Tokaji inspirációk
Késői szüretelésű tokaji tételek, narancsos, mézes és ásványos jegyekkel, libamáj- és kacsakompozícióinkhoz hangolva.
Inspiráció & kreativitás
A Signature fogások mögött álló történetek
Séfünk minden Signature fogást személyesen tervez meg, az évszakok ritmusára és gyermekkori magyar ízemlékeire hangolva. A klasszikus alapanyagok – mint a mangalica, a kacsamáj, a kovászos uborka vagy a tokaji bor – új értelmezésben jelennek meg a tányéron.
A menü gerincét a textúrák, a hőmérsékletek és a kontrasztok közötti finom egyensúly adja. Látványos, mégis letisztult tálalás, kortárs technikákkal: lassú konfitálás, füstölés, fermentálás és asztalnál befejezett elemek emelik ki az élményt.
Vendégeink minden Signature menüsorral egy rövid gasztronómiai utazást kapnak – Budapest esti hangulatától a Balaton partján töltött nyarakig, újraértelmezett fogásokon keresztül.
Modern séftechnikák, magyar alapokon
- Rétegezett ízvilág – savak, umami és finom fűszerek harmonikus egyensúlya.
- Textúrajáték – ropogós, krémes, lágy és friss elemek elegáns kombinációi.
- Asztalnál befejezett részletek – szószöntés, füstkupola, frissen reszelt hozzávalók.
- Szezonális gondolkodás – minden évszakban limitált Signature kompozíciók.
Fine dining élmény
Letisztult luxus tálalás, művészi kivitelezés
Signature kínálatunk a fine dining világának új mércéjét hozza el Budapestre. Precíz tálalás, szoborszerű kompozíciók és a fényekkel játszó, sötét tónusú porcelán szerviz teremti meg az esték modern, luxus atmoszféráját.
A menüben magyar klasszikusok kortárs újragondolásai és teljesen egyedi, a házra jellemző kreációk kapnak helyet. Minden fogás célja, hogy egyszerre legyen ismerős és felfedezésre csábító, hosszú lecsengéssel és emlékezetes tételekkel.
Limitált Signature menüsorok
Degusztációs élmény 5–9 fogással
Párosítható bor- vagy koktélsor
Bor- & koktélpárosítás
Elegáns bor- és koktélpárosítások minden Signature fogáshoz
Sommelier csapatunk és bármixereink séfünkkel együtt tervezik a Signature fogásokhoz illeszkedő bor- és koktélpárosításokat. A cél a harmonikus összhang: az ital kiemeli az étel finom rétegeit, miközben önálló élményt is nyújt.
Signature koktélok
Füstölt, hordó érlelésű és gyógynövényes koktélkreációk, melyek a fűszeres, pörkölt aromákat és a mély umamit emelik ki.
Non-alkoholos élmény
Fermentált, házi készítésű mocktail válogatás, teaalapú és szőlőmusttal épített párosításokkal, alkoholmentes Signature élményhez.
Idényhez igazított menü
Évszakokra hangolt Signature kompozíciók
Az elérhető Signature fogások szezonálisan változnak: a tavaszi frissességtől a nyári könnyedségen át az őszi erdei aromákig és a téli ünnepi ízekig. Így vendégeink minden látogatáskor új felfedezést tehetnek.
Tavaszi Signature
Spárga, friss zöldek, ehető virágok és citrusos jegyek határozzák meg a könnyed, mégis karakteres tavaszi menüket.
Nyári Signature
Grillezett, füstös elemek, balatoni inspirációk, friss gyümölcsök és hűsítő koktélpárosítások.
Őszi Signature
Erdei gombák, tök, gesztenye és mély, pörkölt aromák, komplex, rétegezett kompozíciókban.
Téli Signature
Ünnepi ízek, fűszeres redukciók, érett sajtok és desszert különlegességek, gyertyafényes estékhez.
Séfestek & kulináris bemutatók
Kulináris bemutatók Signature fogásaink kulisszatitkaival
Időszakos séfestjeinken vendégeink testközelből élhetik át, hogyan születnek meg a Signature fogások. Séfünk élőben mutatja be kedvenc technikáit, megosztja inspirációit és az egyes alapanyagokhoz fűződő személyes történeteit.
A bemutatók során limitált menüsorral készülünk, mely kizárólag az adott estére érhető el. Ideális program gourmet vendégeinknek, céges vendégfogadásra vagy exkluzív estékre.
Minden vendégre figyelünk
Vegetáriánus, vegán és speciális Signature opciók
Séfünk számára kiemelten fontos, hogy az exkluzív Signature élmény minden vendégünk számára elérhető legyen. Nemzetközi vegetáriánus és vegán inspirációkat ötvözünk a magyar alapanyagokkal, miközben gondosan figyelünk az allergénmentes megoldásokra is.
Vegetáriánus Signature
Zöldségek főszerepben, komplex, fehérjedús kompozíciókban, füstölt, fermentált és ropogós elemekkel.
Vegán Signature
Tej- és tojásmentes, kreatív fogások, amelyek ízben és látványban is felveszik a versenyt klasszikus menüsorainkkal.
Allergénmentes élmény
Előzetes egyeztetés alapján gluténmentes, laktózmentes vagy más igényekre szabott Signature fogásokat állítunk össze.
Kérjük, foglaláskor jelezze ételallergiáit és speciális igényeit, hogy séfünk személyre szabott Signature élményt tervezhessen Önnek.
Vendégértékelések
Vendégértékelések Signature menünkről
Törzsvendégeink visszajelzései mutatják meg igazán, mit jelent az Arvenza24 Signature élmény: kifinomult ízek, figyelmes szerviz és emlékezetes esték, amelyekre évek múlva is szívesen gondolnak vissza.
„Minden fogás egy történet”
„A Signature menü olyan volt, mint egy gondosan felépített esti előadás – bevezetés, tetőpont, finom lecsengés. Minden tányér újabb történetet mesélt.”
„Kivételes szerviz, hibátlan párosítások”
„A borpárosítások tökéletesen illeszkedtek az egyes fogásokhoz. A személyzet diszkréten, de rendkívül profin vezette végig az estét.”
„Vegán menü fine dining szinten”
„Ritka, hogy vegánként ilyen komplex, átgondolt Signature menüt kapjak. Igazi meglepetés volt, mennyi réteg és textúra fér el egy fogásban.”
Privát séfasztal
Privát séfasztal Signature menüsorral
Az Arvenza24 privát séfasztala a ház egyik legexkluzívabb élménye. Zárt körben, dedikált séf- és szervizcsapattal, személyre szabott Signature menüt állítunk össze az Ön és vendégei számára.
Ideális választás különleges alkalmakra, születésnapra, eljegyzési vacsorára, vagy diszkrét üzleti megbeszélésekre. Minden részletet előre egyeztetünk, az italpárosítástól a desszertig.
- 6–10 fős, zárt, elegáns tér
- Exkluzív Signature menüsor séf ajánlásával
- Személyre szabott bor- és koktélpárosítás
- Lehetőség különleges étkezési igények egyeztetésére
Signature élmény privát és VIP eseményekhez
Privát és vállalati eseményekhez a Signature menüsor rövidített vagy bővített változatát is ajánljuk, akár welcome falatokkal, akár exkluzív desszert show-val kiegészítve.
Válasszon kombinált élményt offline póker estéinkkel: elegáns, pusztán szórakoztató kártyaest Signature falatokkal és italpárosítással, pénznyeremény és valódi tét nélkül.
Signature élmények vállalati & VIP eseményekhezFoglalás Signature élményre
Foglaljon asztalt Signature menüsorunkhoz
Signature menüsorunk limitált számban, előzetes foglalással érhető el. Javasoljuk, hogy kívánt időpontját minél korábban jelezze, különösen hétvégi és séfest estékre.